10月1日より「 #無添加 × ヴィーガン #おせち 」の #ご予約 受付スタート！
🧡 3〜4人前　26,000円（ #税込 ）
✨ #全国発送対応 ・ #数量限定 ✨
▶︎ 詳細・ご予約はこちら： https://oseti.rdy.jp
（プロフィールのリンクからもアクセスできます → @takanokanazawa）

📍 #健康食工房たかの
〒920-0944 #石川県 #金沢市 #三口新町 3-11-22
📞 076-263-7730（ #日本語対応 ）
🚶‍♀️ #石川県立図書館 から 徒歩4分
🚌 #金沢駅 から バス で約20分・徒歩約1時間

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🌐 公式WEBサイト： https://kirameki-takano.com
📸 Instagram： https://www.instagram.com/takanokanazawa
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⚠️ リンクが開かない場合は #プロフィール欄 をご確認ください

皆さまの ご来店 を心よりお待ちしております。

10/1ご予約開始▶︎ 無添加×ヴィーガンおせち 26,000円（3–4人前）🧡全国発送・数量限定／詳細・ご予約はプロフィールのリンクへ ▶︎ oseti.rdy.jp （プロフィール内に開けるリンクあります。） 秋の気配が深まり、食卓にもほっとする温もりを。 金沢・三口新町の「健康食工房たかの」では、自然の恵みを活かしたお料理とともに、静かな時間をお届けしています。 🌿10月の営業日🌿 定休日：日曜日 臨休日：7日（土）、22日（日） ※その他、急なお知らせはSNSでご案内します 🎍「たかののおせち」全国発送のご案内も始まりました！🎍 市販のおせちに違和感を覚え、家族のために作り始めたのが始まり。 無添加・自然食・ヴィーガン対応の「たかののおせち」は、今年も心を込めて手作りでお届けします。 ✨こだわりポイント✨ ✅ 無添加・自然食 ✅ ヴィーガン対応（動物性食材不使用） ✅ 全国発送（離島を除く） ✅ ご予約特典：てづくりお野菜のパウンドケーキ（数量限定） 📦ご予約受付：10月1日（水）より 📦発送日：12月29日（月） 📦お届け日：12月31日（水） 📦価格：26,000円（税込・3〜4人前） ご予約は店頭・お電話・おせち専用WEBからどうぞ。 ▶︎ https://oseti.rdy.jp/ （プロフィール内に開けるリンクあります。） 🍽️店舗情報🍽️ 創業26周年。水まわりすべてを浄水・活性水にするなど、目に見えない部分にもこだわっています。 おひとりさまも、小さなお子さま連れも、どうぞ安心してお越しください。 📍 石川県金沢市三口新町 📞 076-263-7730 🕰️ 11:00〜21:00（最終入店 20:00） プロフィール欄のリンクから詳細をご覧いただけます。 #健康食工房たかの #ヴィーガンおせち #無添加おせち #自然食おせち #ヴィーガン料理 #プラントベース #VeganJapan #PlantBasedJapan #精進料理 #マクロビ #玄米菜食 #金沢グルメ #金沢ヴィーガン #隠れ家レストラン #金沢市 #26周年 #ビーガン #vegan #ベジタリアン #vegetariano

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【カウントダウン２１日】

年内のお食事できる日は限られています！クリスマス前におせち作りに集中するため、１２月１７日までしか店内でのお食事提供はできません。年始のお食事始めは５日からとなります。ぜひこの機会にご来店ください。 おせちは限定数、県外発送も好評！ご興味のある方は公式ウェブを覗いてください！プロフィール内にもリンクがあります。 年末年始は店内ではお食事できないため、特に金沢に年末年始帰省される方にお勧め致します！

📍場所: 健康食工房たかの, 金沢市石川県

🌐 ウェブサイト: https://kirameki-takano.com/

【カウントダウン２３日】

年内のお食事できる日は限られています！クリスマス前におせち作りに集中するため、１２月１７日までしか店内でのお食事提供はできません。年始のお食事始めは５日からとなります。ぜひこの機会にご来店ください。 おせちは限定数、県外発送も好評！ご興味のある方は公式ウェブを覗いてください！プロフィール内にもリンクがあります。 年末年始は店内ではお食事できないため、特に金沢に年末年始帰省される方にお勧め致します！

📍場所: 健康食工房たかの, 金沢市石川県

🌐 ウェブサイト: https://kirameki-takano.com/

いせひかり発芽活性寝かし玄米ご飯か白ご飯を選べます。超長期６年熟成手前味噌を使った薄味濃厚な具沢山のお味噌汁もおかわりサービスです。



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🌿🍚Takano, we offer natural grain-based vegetarian cuisine. It’s a gentle plant-based menu made up of vegetables, grains, and seaweeds. Vegans can also enjoy our meals with peace of mind🥢🍄

You can choose between Isehikari sprouted active rest brown rice or white rice. We also offer a light and rich miso soup full of ingredients using ultra-long-term 6-year matured temae miso as a free refill service.

📣Please note that we will be temporarily closed on June 6th.

🏘3-11-22 Mikuchi Shinmachi, Kanazawa City For more details, please refer to our official WEB. There is also a direct link in the profile, so please follow us🎉

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今月の始めに、営業日等のカレンダーを投稿致しましたがもう一度再投稿させて頂きます。
元気！💝に通常通りにお食事お出ししていますのでお気軽にお使いいただければ嬉しいです！

🍂健康食工房たかの🌺
✅ 無添加で自然食の優しい味わい
✅ 穀物菜食の恩恵を贅沢に味わう
✅ ヴィーガンとベジタリアン完全対応
💰 食堂スタイルの気軽さを！
💝 創味工夫研究調理
「健康食の工房として」
🍱公式WEB-リンク
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📦 おせちの予約受付中：発送も！
🚚 お渡し日：12月31日

特徴:
✅ 無添加で自然食の優しい味わい
✅ 穀菜食の恩恵で精進やお祝いに
✅ ヴィーガンとベジタリアン完全対応
✅ 店主料理人の門外不出の料理の数々

💰 価格：22,800円（3-4人前）

💝 予約特典：通常2,000円のお野菜のパウンドケーキが1,700円で予約できます。

🚗 下のリンクが開かない場合は、詳細とご予約は「健康食工房たかの」で検索も頂けますし、プロフィール内のリンクからもご確認できます！

🍱公式-たかのおせちのページ：
🔗https://oseti.rdy.jp/

🎁公式-たかのおせちオンライン予約ページ：
🔗https://ssl.form-mailer.jp/fms/64972879543600

🌎公式-たかのホームページ：
🔗https://kirameki-takano.com/

❄☃新年を自然食系穀菜食のおせちで特別に楽しんでください！お待ちしています。🍱✨

📍当店は自然食で無添加・穀菜食にこだわり、お客様に喜んでいただけるように営業しています。

🍱 年末年始はおせちの仕込みでお休みをいただきますが、その期間内のお弁当のご用意に関するお問い合わせが増えています。お料理は16日に完売し、12月17日からおせちの仕込みに入り、大晦日に店頭や発送先でお渡して、年明けは1月5日からの営業です。

当店の手作り「自然食系穀物菜食のやさしいおせち」はまだご予約受付中！大晦日に店頭でお受け取りいただくか、発送の場合は大晦日に到着します。遠方からもたくさんのご予約をいただき、感謝しております。

帰省や旅行を予定されているお客様にはご迷惑をおかけしますが、年末年始はお休みさせていただきます。どうぞご理解いただきますようお願いいたします。

🎉 おせちはまだ予約受付中！お早めにどうぞ！ 🎉

🌍🍱 おせちの詳細やオンライン予約はプロフィールのリンクからご覧いただけます。新年を自然食系穀菜食のおせちで特別に楽しんでください！お待ちしています。🍱✨

🍀 健康食工房たかのでは、白砂糖や動物性食品、化学添加物を使用せず、厳格なベジタリアンにも対応しています。調理には浄水を使用しています。

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🔗 公式-たかのおせちページ：
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❄☃ 新年を自然食系穀菜食のおせちで特別に楽しんでください！お待ちしています。🍱✨

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𓌉◯𓇋 金沢繁華街から離れた住宅地中程で「野菜・穀物・海草・・」など植物性素材で構成する創作料理の店を始めたのが２０００年！もうすぐ２４周年目を迎えます。

Σ（・□・；）自然系穀菜食などヴィーガン対応店は、半年で廃業する程に難しき業態、それをを目にされているお客様も多く、わたしの店「健康食工房たかの」が住宅地の中程で長く営んでいるのですから、驚かれるのもうなずけます。

𓎩 𓌉𓇋🥢なぜか？わたしの作るお料理を求めてお見えになられるお客様に恵まれて今日があります。最近、数十年前にご利用されていたお客様も次から次とお見えになられているのです。

𓌉◯𓇋 🍙食にこだわりのある方は、旅先を「そこに食べれるものがあるのか？」を検索されるそうです。食は大切な選択肢とも言えます。

🌎✈︎海外からの旅行者の方も「食」から探す？円安なので日本旅行は大人気、首都圏などでは様々な店があるので困らない？のですが、地方はお困りのようです。歴史が残る地方は魅力的！私の店も旅先のリストに入っているようです。

🏩円安で迎えます年末年始、国内旅行に切り替える方が殆どのようで、観光地の宿はどこもかしこも満室に近いそうです。地元金沢市も観光地としては人気であり、宿も取りにくい状態になろうかとも思います！

🌄そう言うことも大きく影響してか？帰省に切り替える方も増えているようです。唯一発送もしております「おせち」ですが、「帰省するか？決まり次第、発送先を替えてもいいですか？」とのご予約も頂いております。もちろん「よろしいですよ！」っとお返事をしております。年末年始はお里帰りの方が多いかも知れませんね！

🍱昨日も「娘たちが急に帰省することになって」っと「おせち」予約を頂いています！「まだ、おせちの予約間に合いますか？」「まだまだ、間に合いますよ！」わたしのような食事の店を都会ならともかく、地方で探すのは難儀な事この上もなく、お困りのようで、手作りするのも？みなさん喜ばれておりました。
♥心をこめてお作り致します！✷　✳︎　✹　✺

🎉「健康食工房たかの」では、新年2️⃣4️⃣周年を迎え、おせちのご予約を受け付けています！🥢

📦 おせちの予約受付中：発送も！
🚚 お渡し日：12月31日

特徴:
✅ 無添加で自然食の優しい味わい
✅ 穀菜食の恩恵で精進やお祝いに
✅ ヴィーガンとベジタリアン完全対応
✅ 店主料理人の門外不出の料理の数々

💰 価格：22,800円（3-4人前）

💝 予約特典：通常2,000円のお野菜のパウンドケーキが1,700円で予約できます。

🚗 下のリンクが開かない場合は、詳細とご予約は「健康食工房たかの」で検索も頂けますし、プロフィール内のリンクからもご確認できます！

🍱公式-たかのおせちのページ：
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🎁公式-たかのおせちオンライン予約ページ：
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新年を自然食系穀菜食のおせちで特別に楽しんでください！お待ちしています。🍱✨

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ヴィーガン：完全菜食主義
マクロビオティックも随分前は、著名人が食生活に取入れ始めメディアにも注目されたため完全菜食系のイメージが先行した食でブームになったことがあります。
厳密にいえば、その人に対して必要とされる食は百人百様であり全てが完全菜食で無ければいけないと考えることは間違いなのですが、マクロビオティックと言えば「完全穀物菜食」と今でもイメージされています。
しかし、ヴイーガンの場合は、全てに於いて完全に「完全菜食主義」なのですね。
自然食などマクロビオティックのように、食養生的なアプローチから派生した様々な食事スタイルがありますが「ヴィーガン」の場合は、それとはアプローチが根本的に異なるのです。
ヴィーガンとは「動物由来の成分が含まれる一切を避け、動物から搾取しない」ことを厳格に守る方達です。
前者が健康やナチュラルを重んじる目的であったとしたら、ヴィーガンの場合は考えが異なってくるわけです。
だからと言って、ヴィーガンを求める方のなかにも、食に健康を追い求める方は多く「除去食」であればそれで良いと考える人は少ないのです。
但し、動物愛護的なアプローチだけを重んじて食に健康を求めないヴィーガンの場合は、痩せこけて老化が進んでしまう方々もいます。
私の店は「自然系穀物菜食」のお食事をお出ししています。
私の店は「ヴィーガン」かと問われますと、ヴィーガンの方も安心頂いてお召し上がり頂けますが、厳密にいえばヴィーガンの求める世界観とは異なるわけです。
わたし自身ヴィーガンではありません。
ヴィーガン思想：完全菜食主義の方の他にもアレルギーがあり動物性のものが食べれない方もいることでしょうし、厳格な修行中のお坊様のように宗教的に禁止されている方もいるでしょう？
単に肉や魚など動物性のものが嫌いな方もいるかも知れませんし、偏食気味の方もいる事でしょう？
色々な食べ方がありますが、身体に何が足りていないか？何を身体が欲しているのか？嗜好ではなく自らの身体に必要なものを見極めていくことが必要であると感じます。
世に様々な食があり、それを求める方々もいます。
毎日頂く食とは、私たちの命を健康を繋いでいく大切なものです。
それを食べない選択をするのであるならば、それらがからだに必要な栄養やファイトケミカルが含まれているものならば、他のもので代替していくしかないのです。
我々日本人にとっての健康的な食と言えば「和食」であり、昔ながらの和食を栄養バランスよく、その人に必要なものを鑑みて日々食べていれば健康的な食とは言えます。
しかし、今の日本ではそういう食生活を日々続けることが難しくなり、和食系の外食も健康的とは言えないもので溢れているのが現状です。
多くの方が偏食気味となり健康を知らず知らずに蝕んでいます。
どのような食べ方に於いても、今の自分に何が必要かとからだの奥底からの声に耳をかたむけて行かなければいけないものと思うのです。
最後に、嗜好や美食を追い求める「美食家」「食のコメンテーター・グルメリポーター」「料理人」に健康な方は少ないものです。

自然食穀物菜食の食堂
「健康食工房たかの」
自然食 穀物菜食 玄米菜食 ベジタリアン ヴィーガン
金沢市三口新町３の１１の２２
電話：076-263-7730

「営業時間」
開店 午前１１時
中休み無し
最終入店 午後８時
閉店 午後９時過ぎまで

「定休日」日曜日
「臨時休業日」ホームページ等で確認ください！
「緊急のおしらせ」Instagramで！

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「常に謙虚でありたい」
今まで様々な方とのご縁を頂いておりますが、謙虚な方ほど穏やかな空気と生活に恵まれていることを感じます。
初めは小さきところから崇高な志を持ち始まるわけですが、周りに人が集まり、大きくなり、先生とよばれるまでになりますと、鼻高々「天狗」になってしまう方も中にはいるのです。
それと同じくして、一つの方向性が重なるお仲間と同志のような立居振舞いをお仕事でもしてしまう方もいます。
例えば、店員さんや店長さんが思想を共有するお仲間が来店しますと、他のお客様もいてサービスを求めているのに無視するがごとく同士で盛り上がり、他のお客様から違和感や反感を得るのであります。
教える立場となり先生とも言われ始める方が、それが当たり前との雰囲気を漂わせ、その遠巻きも異質な空気を漂わせることも多しことです。
しかし、誠の指導者は周りからの影響は受けず常に謙虚であり凝り固まることは無いのです。
安らいで穏やかにお買い物が出来るお店では、マクロ的な思考で全ての人に分け隔てなく接する事が出来ています。
わたしは「常に謙虚でありたい」と願っております。

Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano
None of our dishes contain any white sugar,animal products（ meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives.
Everything we serve is suitable even to strict vegetarians.
We also use purified water in our cooking.

創業２３周年！自然食穀物菜食の食堂
健康食工房たかの
自然食、穀物菜食、玄米菜食、ベジタリアン、ヴィーガン等の対応

たかのホームページ
https://kirameki-takano.com

Instagramプロフィールにもリンクを張ってあります。
Instagram (TAKANO)
https://www.instagram.com/takanokanazawa/

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##健康食工房たかの

以前から、除去食対応につきましてSNSやホームページ等にてお知らせをしてきました。
とりあえず行けば食べれるものがあるだろう？対応して頂けるだろう？と来店してしまうお客様の利便性を考えてのことです。
動物性の食材は使っておりませんので、肉・魚介・ミルク・卵などは厨房内にも食材はおいては御座いませんし、その様なものを使うメニューもございません。
出汁に至るまで、動物性のものは一切使っておりません。
しかし、麦系・大豆系・各種穀物・胡麻・・等の植物性は常時使っておりますので、このようなものにつきましては除去は不可能でございます。
目に見えるものだけで良いから使わなければ良いではないか？と考える方もいるかも知れませんが、厨房内にその食材が常時ある状態でメニューにも使われているとなりますと、極めて除去は難しいのです。
見えないものにまで気を配る必要がある為です。
小麦をポンポンはたきますと、ふわ～っとパウダーが厨房内に舞いますし、まな板で調理したり、お鍋で煮炊き物をしたとしても１００％混入させないためには、調理器具をその都度交換しないと対応は出来ません。
只、食べても大丈夫なんだけれど、美容目的とか、健康ぽいから食べないでいるとか、の「なんちゃって」の場合は大まかに使わなければ良いのかも知れませんが、極度のアレルギーや身体に症状が出る方には、お勧めできるものではございません。
巷の除去食対応出来ますよと謳う店であったとしても、利用する側が細かく指摘した場合、極度のアレルギーや重篤な症状が出る方に対しての対応は極めて難しいでしょう？
食材の製造工程までのコンタミネーションまでクリアしていないと難しいからです。
厨房内に除去を望む食材等があり、たまには使うという時点でそのお店では対応は出来ないでしょう？
このゴールデンウィーク期間中、SNSやホームページ等で「植物性アレルギー及びグルテンフリー等の除去食対応は致しておりません」と説明しているにもかかわらず、ご来店頂いてしまうお客様も数組御座いました。
店まで来て頂いたお客様をお断りしたのですが申し訳ないです。
対応は出来ない旨の説明をサイトで読んだけれど、行けばなんとかなるのでは？と言われるのですが、グルテンフリーなど何ともならないのです。
お電話で「卵にアレルギーがあるのですけど対応できますか？」「出来ますよ！動物性のものは一切使いませんので！」
ご来店頂いて席に座られて・・「小麦を除いて頂けますか？アレルギーがあるので・・・」
「申し訳ございません・・卵は使わないので大丈夫かとは思いますが、麦を使うメニューもございますし、常時使うものですので除去は不可能でございます」
「コンタミにまで気を配る必要もあり対応は出来兼ねます・・申し訳ございませんがアレルギーのお客様にお料理のご提供は出来兼ねます」
せっかくのご旅行、もっとわかりやすいように「植物性アレルギー及びグルテンフリー等の除去食対応は致しておりません」と表示しなければいけません。
それでも、何とかしてくれるのでは？と来てしまうお客様も・・・
せっかくご来店頂いてお断りするのはものすごく心苦しく申し訳ないことなのです。

自然食穀物菜食の食堂
健康食工房たかの
自然食、穀物菜食、玄米菜食、ヴィーガン、ベジタリアン等の対応のお食事の店

たかのホームページ
https://kirameki-takano.com
Instagramプロフィールにもリンクを張ってあります。
Instagram (TAKANO)
https://www.instagram.com/takanokanazawa/

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わたしの店は金沢市の住宅地の中程で今年で２３周年を迎えた自然食穀物菜食のヴィーガン対応の食事の店です。 全てのお料理やデザートには、肉・玉子・ミルク・魚介は使わず、水道元栓に業務用の大型濾過システムをもつ、浄水活水システムを直結して全ての水周りを浄水し活水しております。

主食はパンではなく、イセヒカリ玄米を発芽活性させ炊飯し数日寝かせた発芽活性玄米ご飯をお出ししており、行列賑わうおしゃれなカフェと言うよりは静かなる「ご飯屋」です。

 数日前からの雪で、一部高速道路と下道が通行止め、飛行機が欠航、北陸新幹線を除く鉄道も一部止まりましたが、手強いのは「北陸新幹線」通常通り動いておりました。

 兼六園も観光の方で賑わい、北陸新幹線をお使いいただいた旅行者はご安心頂いてお見えになられていたようです。 今回の金沢の雪、災害級になると言われていましたが、ごく普通の北陸の雪で想像していたほど雪も積もらず安堵致しました。

これから、２月に入りますと北陸はこのような雪の日も多くなりますが、北陸新幹線は、数年前の災害級の雪でも止まらず、北陸旅行の手段としてはリスクは少ないかも知れません。

 兼六園・尾山神社・天徳院・成巽閣・発掘復元した玉泉院丸庭園・昔ながらの材を使って木造復元され続けている金沢城跡・長町武家屋敷街・小さいおもちゃ箱のようにこじんまりとした東西茶屋街・様々なお寺が隣接する寺町・近代アートが見られる２１世紀美術館・活気のある近江町市場・朝まで梯子酒の飲兵衛に嬉しい片町香林坊周辺の飲み屋街・雪舞い踊る風情ある町並み、不便であるからこそ雪国を思いっきり体験したい方には良い時期であると思います。

 穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店

健康食工房たかの（自然食レストラン）

 (ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食のお食事 ）

 None of our dishes contain any white sugar,animal products（ meat, fish, egg and dairy ) or chemical additives. Everything we serve is suitable even to strict vegetarians. We also use purified water in our cooking. Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano

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飲食店が「信用」を得るまでにはかなりの月日が必要ですね？
「健康食工房たかの」お陰様で来年で２３周年を迎えることが出来ます。
自然食系穀物菜食 ヴイーガン完全対応の料理の店で長く営むことが出来ていることは、お客様との尊いご縁を頂いているからに他ありません。
心から感謝しております。
お買い物に行くにも、お食事に行くにも、ネットでお買い物するにも殆どの方が「信用できるかを検索してみる」
まず、実店舗があるか？何年その地で営んでいるか？信用に値するか？どれだけの数を今までこなしているか？専門的な知識があるのか？
ネットの時代ですので、検索をすれば出てくるのが当たり前で、常に新しい情報を発信していかないと信用はされない時代となりました。
「健康食工房たかの」ではどうかな？と自分の店を鏡に映してみますと
実店舗はある・２２年間その地で営業している・信用？常連様はおおいかな・数はこなしているかな・専門的な知識はあるかな？
作り手は開業から今までわたし・・忙しければ奥さんが手伝うけれど、店のオーナー自ら料理作ってる店です。
コロナが一息ついてきましたし、沢山のご縁を頂いてお店の中でご飯を食べて頂きたいです！

自然食系 無添加おせち（穀菜食・ヴィーガン対応）
☆一盛２２０００円（内容お料理２９品）3人から4人前
☆ご予約特典：お野菜のケーキ３００円割引で１７００円
☆お渡し時期（店頭受け渡し・発送共に）：１２月３１日
予約受付中ですので下の健康食工房たかの「おせち」リンク「https://oseti.rdy.jp/」を張ってありますので興味のある方はどうぞ！
https://oseti.rdy.jp/

石川県金沢市で創業22周年
穀物菜食・ヴイーガン完全対応の店
健康食工房たかの（自然食レストラン）
(自然食・ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビ風・穀菜食 ）
Vegan Macrobiotic Vegetarians Restaurant Takano

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